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Ahora que se acerca la Navidad es posible que elabores un postre especial en el que necesites batir claras de huevo hasta que estén a «punto de nieve», es decir, que se consiga que estén blancas y firmes. Algo que podemos lograr batiendo con una buena batidora de varillas (más rápido y cómodo que a mano) y un buen recipiente, pero ¿sabías que este último juega un papel importante?

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